廈門創(chuàng)意料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

奴達(dá)外來語，用大醬做調(diào)料的冷拌菜。

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大頭魚又稱加吉魚，分為紅、灰兩種。

3、會席料理宴會料理

日本的室町時代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后上茶。

源自室町時代(約十四世紀(jì))，是日本理法制度下的產(chǎn)物�，F(xiàn)在正式的"本膳料理"已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

日本政府2013年3月向聯(lián)合國教科文組織提出推薦，今年10月聯(lián)合國教科文組織的輔助機(jī)構(gòu)通過了前期審查。

6、吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。

72蒲燒把魚破開剔骨，涂上以醬油為主制成的甜辣湯汁烤制而成的料理。

一遍木魚花制作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈。

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日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。

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(一)炭火烘烤:鮪魚腹肉經(jīng)由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經(jīng)過烘烤而讓其散發(fā)出香味，再浸入冰中切片而成。

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