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廈門學(xué)創(chuàng)意料理哪個學(xué)校比較好現(xiàn)在正式的“本膳料理”已不多見,大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。
廈門學(xué)創(chuàng)意料理哪個學(xué)校比較好四、鐵板燒:將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調(diào)。
折疊編輯本段中華
濃口醬油顏色跟中國醬油差不多,是口味適中的一種醬油,適宜于吃生魚片時用,也可做一般菜的調(diào)味品。
三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然后放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。
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廈門學(xué)創(chuàng)意料理哪個學(xué)校比較好具體還有幾種
(二)涼拌小菜
(四)火鍋類:平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
有新鮮的生魚固然好,沒有怎么辦呢?在餐館的時候,有的時候魚不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比較喜歡吃熟魚,味道濃些。比如三文魚,可以用點鹽,和蒜煎熟,然后切成小條放到壽司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉醬,放到壽司里。
日本料理常見的菜單-小菜類(Otumami)日本料理的小菜類,以清淡開胃為主,大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。
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