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【抹茶豆乳布丁】 做法：1.豆?jié){、淡奶油和糖混合，加熱至糖溶化； 2.抹茶粉用少許涼開水?dāng)嚢璩删G茶液，倒入1中； 3.魚膠粉用開水泡發(fā)，攪拌至溶化，倒入綠茶豆?jié){液中，攪拌均勻后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

#秋日養(yǎng)生#南瓜發(fā)糕原料：南瓜 200克 面粉 200克 糖 10克 酵母 3克 溫水 適量 牛奶少許 枸杞 做法 1. 南瓜去皮切片 2. 上鍋蒸熟，瀝出蒸出的水分（留著

『蜜棗饅頭』（直徑14cm左右，可做4個(gè)） 材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜棗24顆。 做法： 1.酵母融于水，倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán)，裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀，切成寬約1cm的長(zhǎng)條。取三條搓圓，搓長(zhǎng)至30cm內(nèi)。 2.頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，如圖兩端放入蜜棗，用筷子夾緊中間部分，即成。 3.放入鍋中，先不開火，餳發(fā)大約30分鐘左右（冬天時(shí)鍋里需用溫水）。然后開火蒸15分鐘即可。

【DIY雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮；2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來；4、隔水蒸十分鐘即可。

【1分鐘做冰淇凌】 1.提前將買來的水果味果凍(大約4個(gè)大果凍約200克左右)放入冰箱冷凍室里冷凍1夜；2.將凍好的果凍取出，切成小塊兒；3.放入攪拌機(jī)中，倒入鮮奶油(220ml)，攪拌1分鐘即可~

【香煎南瓜餅】做法：1、南瓜洗凈切開，蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中。2、加糖，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，餳發(fā)二十分鐘。3、揪出大小合適的劑子，搓成圓子，壓扁。4、不粘鍋放油，入南瓜餅，煎，一面煎好翻面煎至金黃即可。

6種花樣餛飩包法

【DIY桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來，慢慢脫模。

【燒麥】 1. 燒麥餡料的做法：將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁；鍋中倒油，溫?zé)釙r(shí)，倒入蔬菜丁翻炒。加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。糯米提前浸泡過夜，控水。將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。將豬肉切粒，炒熟后，與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。2. 可以加入一些香麻油拌勻。3. 準(zhǔn)備一些水餃皮，舀一小勺餡料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以。4. 收口處擺一顆青豆。開水入蒸鍋，中火15分鐘即可，燜半分鐘出鍋即食。

【老北京奶酪】1、將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右。2、牛奶晾涼，去掉奶皮，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻。3、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右。4、取出放涼后，再放入冰箱，冷藏2-3小時(shí)即可。

將各種蔬菜洗干凈，切成邊長(zhǎng)1-1.5cm的小丁，在熱水中焯一下 岔開顏色，碼成3×3×3或4×4×4的大立方體 調(diào)汁：將朝天椒分別切成1mm的細(xì)段，在鍋中滴幾滴油，小火迅速煸炒即關(guān)火，在鍋中加入魚露、醋、鹽和綿糖 趁熱將調(diào)好的汁澆到立方體上

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