泉州廚師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
德式料理:法蘭克福腸、德國(guó)咸豬手、德式酸椰菜、德式土豆餅、德式新薯沙拉等。
基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
職業(yè)規(guī)劃:突出培養(yǎng)技能與理論并重,強(qiáng)調(diào)綜合管理與動(dòng)手能力,精通各式西餐料理制作、西點(diǎn)制作、咖啡制作、以及創(chuàng)新研發(fā)的餐飲管理能力的復(fù)合型實(shí)用人才。
《結(jié)業(yè)證》
省廳
泉州學(xué)廚師比較好的學(xué)校班主任張成偉老師熱情洋溢的主持了此次開班儀式,流程順暢、細(xì)節(jié)創(chuàng)新的典禮是班主任老師和同學(xué)們前期準(zhǔn)備工作足夠充分的最佳詮釋。同學(xué)們嚴(yán)謹(jǐn)、陽(yáng)光、飽滿的精神風(fēng)貌一亮相就贏得了領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的一致贊許。
熱菜:八大菜系代表菜、京、滬新派菜、宮廷菜、官府菜、江湖菜、創(chuàng)意菜、私房菜、中華藥膳、星級(jí)酒店高檔菜品、流行菜品制作、粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、廚房實(shí)訓(xùn)演練等。
省廳
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餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展,餐飲人才的緊缺,推動(dòng)了餐飲人才的薪資不斷往上漲,學(xué)廚師成了眾多80、90后的選擇。
甜品臺(tái)布置:紗、幔、亮片布、色丁布、蕾絲布、仿真小植物、小毛絨玩具、小工藝品、手工裝飾品、器具選用等。
到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面點(diǎn)、火鍋、拼盤等多項(xiàng)技能,為他們成為全面人才做好鋪墊。
跟許多剛剛走出校門的初高中畢業(yè)生不同,有些人可能已經(jīng)在廚房跟“師傅”學(xué)習(xí)或者工作過一段時(shí)間,對(duì)廚師行業(yè)已經(jīng)有一定的見解,但他們因?yàn)闆]有通過專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn),無(wú)論是在技能上還是在管理上都無(wú)法滿足很多大型餐飲酒店的用人要求。所以他們選擇重返校園進(jìn)行學(xué)習(xí),他們的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確,希望在自己原有的基礎(chǔ)上,提升自己綜合能力。結(jié)合他們的實(shí)際情況,學(xué)習(xí)上就可以免去一些基本功等基本知識(shí)的學(xué)習(xí),去選擇一些短期或者特色專業(yè)來(lái)強(qiáng)化學(xué)習(xí)。
《畢業(yè)證》
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