安徽合肥脆皮雞米飯培訓(xùn)到徽湘情緣

脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡(jiǎn)稱“脆皮雞飯”，它是從臺(tái)灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展。

脆皮雞米飯簡(jiǎn)單做法介紹
腌料原料混合均勻，放進(jìn)一個(gè)大小合適雞排的盒子里*好帶蓋子。
雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，按摩一會(huì)兒 然后放入調(diào)好腌料的盒子，抓均，放進(jìn)冰箱腌十二小時(shí)，至少兩小時(shí)！*好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層哦。
先把面粉和生粉混合到一起，把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓，裹緊。然后放到水里過一下馬上拿出來，接著第二遍裹粉，讓粉都沾到濕的雞排上，裹緊后放一下等一分鐘。
等裹粉有點(diǎn)濕了就可以炸了，200度左右的油溫炸2分鐘左右。隨時(shí)戳一戳看看熟沒熟再拿出來，瀝干油分。時(shí)間自己控制，油溫也不要太高會(huì)焦的！
撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。
黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。
盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁就可以開動(dòng)啦！

自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：
小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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