安陽(yáng)食療調(diào)理師是安陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，安陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

由于長(zhǎng)期情志不暢、氣機(jī)郁滯而形成的以性格內(nèi)向不穩(wěn)定，憂郁脆弱，敏感多疑為主要表現(xiàn)的體質(zhì)狀態(tài)。形成的原因多為先天遺傳，或因精神刺激，驚恐，所欲不遂，憂郁思慮等。

1．濕熱體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)原則

（一）初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一）：

《素問(wèn)上古天真論》說(shuō)：“飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神盡終其天年，度百歲乃去”。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為起臥休息只有與自然界陰陽(yáng)消長(zhǎng)的變化規(guī)律相適應(yīng)，才能有益于健康。

②對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行體格營(yíng)養(yǎng)的檢查，比如測(cè)量身高、體重、腰臀比等；

先天因素又稱(chēng)先天稟賦，是指子代出生以前的母體內(nèi)所稟受一切。主要是種族繁衍和家族遺傳因素。宗族和家族因素對(duì)體質(zhì)的作用即是遺傳性因素對(duì)體質(zhì)形成的決定性作用，受水土性質(zhì)、氣候類(lèi)型、生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、社會(huì)民俗等因素的長(zhǎng)期影響可形成不同的體質(zhì)，并成該種族體較為鮮明的體質(zhì)特征。家族遺傳是指父母生殖之精的盈虧盛衰和體質(zhì)特征對(duì)體質(zhì)的影響，子代與親代之間既稟賦著相類(lèi)似或類(lèi)同，也存在不同的差異，即遺傳和變異成了生命活動(dòng)的基本特征。

4、提問(wèn)的技巧

圖4-4肝的位置

有時(shí)候，健康評(píng)估可能針對(duì)社區(qū)的某些疾病群體，如糖尿病患者，此時(shí)健康評(píng)估就必須有臨床內(nèi)分泌醫(yī)生、臨床藥師等參加。健康評(píng)估師只能解決單純的糖尿病飲食問(wèn)題，而臨床診斷、用藥等最好由醫(yī)生和藥師負(fù)責(zé)。

氣郁體質(zhì)之人體形多偏瘦，平素表情憂郁，神情多煩悶不樂(lè)。多胸脅脹滿，或走竄疼痛，都伴有善太息，或噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔仲，健忘，痰多，大便偏干，小便正常，舌淡紅，苔薄白，脈象弦細(xì)。心理特征多為性格內(nèi)向不穩(wěn)定，憂郁脆弱，敏感多疑。發(fā)病多見(jiàn)郁證，臟燥，百合病，不寐，梅核氣，驚恐等病癥。對(duì)外界精神刺激的適應(yīng)能力較差，不喜歡陰雨天氣。

瘀血體質(zhì)源于先天稟賦或后天損傷，跌撲閃挫，當(dāng)時(shí)不覺(jué)，惡血在內(nèi)而不去；或七情內(nèi)傷，憂郁氣滯，氣滯血瘀，或久病入絡(luò)，體質(zhì)氣餒，氣阻血瘀。瘀血體質(zhì)是指體內(nèi)血液運(yùn)行不暢的潛在傾向或瘀血內(nèi)阻的病理基礎(chǔ)，有氣血凝滯，瘀濁不暢的特點(diǎn)。

一、考試報(bào)名條件

（九）特體質(zhì)的特征表現(xiàn)

陰虛體質(zhì)的人體形多偏瘦，由于體內(nèi)津液精血等陰液虧少所以怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，有烘熱感，兩目干澀，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，視物模糊，皮膚偏干，易生皺紋，眩暈耳鳴，睡眠差，小便赤短，脈象細(xì)弦或數(shù)，經(jīng)常大便干結(jié)，以陰虛內(nèi)熱為主要表現(xiàn)特征。這種人多外向好動(dòng)，性情急躁。多見(jiàn)于學(xué)生及年輕人，這也與他們喜歡吃煎炸燒烤等食物或嗜好煙酒以及生活壓力增加有關(guān)。 容易得陰虧燥熱的病變，或病后易表現(xiàn)為陰虧癥狀，平時(shí)不耐熱邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪，易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。

生克制化規(guī)律是一切事物發(fā)展變化的正常現(xiàn)象，在人體則是正常的生理狀態(tài)。在這種相反相成的生克制化關(guān)系中，還可以看出五行之間的協(xié)調(diào)平衡是相對(duì)的也是動(dòng)態(tài)的。五行學(xué)說(shuō)用這一理論來(lái)說(shuō)明自然界氣候的正常變遷和自然界的生態(tài)平衡，以及人體的生理活動(dòng)。

（五）痰濕體質(zhì)的食療調(diào)養(yǎng)

健康評(píng)估雖然不同于醫(yī)院的臨床門(mén)診，但除了健康評(píng)估的專(zhuān)門(mén)設(shè)備，如體重儀、皮褶厚度儀、皮尺、坐高儀等。也應(yīng)設(shè)置必要的醫(yī)學(xué)檢查工具，如聽(tīng)診器、血壓表、簡(jiǎn)單的血糖測(cè)定儀等。

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