長沙天心區(qū)早餐西點(diǎn)是長沙食尚香的重點(diǎn)專業(yè)，長沙食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

臭豆腐

雞蛋灌餅利潤分析
開一家雞蛋灌餅店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在雞蛋灌餅行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他雞蛋灌餅項(xiàng)目.因此雞蛋灌餅利潤還是比較高的.

從此，在民間既有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也�！�
諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就成了如今的饅頭。

小炒泡饃的介紹
小炒泡饃在當(dāng)?shù)睾喎Q為“小炒”，小炒泡饃是牛羊肉泡饃的一個(gè)變種或者說一個(gè)分支。屬于回族清真食品。泡饃一般是湯的，而小炒湯少是干的。泡饃里面用的肉是放上各種調(diào)料枕頭一樣的大包煮上一定時(shí)間，肉上壓著石頭防止肉變散，煮到一定程度要撈出來放在專門的架子上晾著，制作泡饃的時(shí)候用刀一片一片的切下來，然后用來制作泡饃。

卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。 阜陽的卷饃以個(gè)大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩倍大小哦。里面配料的是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據(jù)季節(jié)不同還會有荊芥(這個(gè)也是很有特色的香料)和香菜。

岐山臊子面培訓(xùn)時(shí)間

　　岐山臊子面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)岐山臊子面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,岐山臊子面培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么岐山臊子面培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)岐山臊子面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會.同時(shí)在岐山臊子面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好岐山臊子面技術(shù).

鮮汁大包怎么做?鮮汁大包做法配方?
包子講究的其實(shí)是一個(gè)造型，褶要多要齊才是一個(gè)合格的包子，當(dāng)然這是需要練習(xí)的，這里講的是發(fā)酵的方式，我們所有的中式面點(diǎn)師都采用的是一次發(fā)酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在發(fā)酵，這樣包子才能有比較好看的造型，很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的，二次發(fā)酵就容易引起這個(gè)問題，一次發(fā)酵還省時(shí)間啊，揉好面包好，這種天氣，半個(gè)小時(shí)就能醒好，何必去花兩次發(fā)酵的時(shí)間的? 還有在說下蒸包子，很多朋友說要冷水上鍋，我在重申下，蒸的都是水開后在蒸制，足火旺氣10分鐘。

想學(xué)雜糧煎餅嗎?
煎餅是魯西南地區(qū)的主食之一，長期以來備受人們喜愛，煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟，即成營養(yǎng)豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒，佐餐。

羊肉泡饃開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好羊肉泡饃技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做羊肉泡饃攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做羊肉泡饃攤這種形式的話,一半羊肉泡饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做羊肉泡饃店的.直接開羊肉泡饃店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開羊肉泡饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

蘭州拉面開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好蘭州拉面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做蘭州拉面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做蘭州拉面攤這種形式的話,一半蘭州拉面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做蘭州拉面店的.直接開蘭州拉面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蘭州拉面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

長沙火宮殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地風(fēng)味小吃于市，具有濃郁的地方風(fēng)味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，張桂生的馓子，李子泉的神仙缽飯，胡桂英的豬血，鄧春香的紅燒蹄花，羅三的米粉及三角豆腐、牛角蒸餃等，共300余個(gè)品種。目前火宮殿小吃在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開發(fā)新品，形成系列。

本中心地處長沙市區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅，是一個(gè)非常適合進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)的地方。而且本中心在教學(xué)模式上采用名師一對一教學(xué)，讓您的學(xué)習(xí)時(shí)間可以得到充分利用，我們的培訓(xùn)目標(biāo)是讓每一個(gè)學(xué)員可以在最短的時(shí)間內(nèi)掌握住小吃的核心技術(shù)，在這個(gè)時(shí)間不等人的現(xiàn)代社會，時(shí)間就是金錢。本中心將所有的小吃項(xiàng)目都進(jìn)行了重新提煉，把每一項(xiàng)小吃技術(shù)的最核心部分原原本本交給您，而且本中心分為教案時(shí)間和教練時(shí)間，其中教練時(shí)間指的是學(xué)員親手操作練習(xí)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間本中心是沒有任何限制的，力求每一個(gè)學(xué)員學(xué)到滿意為止。

北京小吃是北京人津津樂道的一項(xiàng)北京特色，北京除了故宮、頤和園這樣的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是這北京小吃。延續(xù)至今的北京小吃有些已經(jīng)流傳有近千年的歷史。由于北京作為都城，先后有不同民族的統(tǒng)治者，所以北京小吃又融入了漢、回、滿各族特色以及沿承的宮廷風(fēng)味特色。在小吃烹調(diào)方式上更是煎炒烹炸烤涮烙樣樣齊全。舒乙以四個(gè)字概括北京小吃：“小吃大義”。

用上好的羊骨湯加上枸杞、沙參還有很多藥善墩的哦！

千層餅怎么做?千層餅做過配方?
首先準(zhǔn)備材料，中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、溫水約半斤，注意材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。(泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必?fù)?dān)心鋁超標(biāo) )，冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效果也好。

武漢熱干面店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,武漢熱干面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

鹵面的種類
山西打鹵面、北京打鹵面等等。

臊子干拌面學(xué)習(xí)方式
按照臊子干拌面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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