長(zhǎng)沙望城區(qū)精品鹵菜是長(zhǎng)沙食尚香的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，長(zhǎng)沙食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

想學(xué)做鹵菜小吃嗎?
鹵菜比較初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川比較早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志》在追述當(dāng)時(shí)飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚(yú)鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì)使用巖鹽和花椒制造鹵水。

黑炭牛肉店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,黑炭牛肉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

食尚香夫妻肺片培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用夫妻肺片的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)夫妻肺片的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)夫妻肺片的選材、處理方法;
5、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
6、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

長(zhǎng)沙望城區(qū)精品鹵菜專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

食尚香杭州鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
核心技術(shù)傳授：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。

夫妻肺片店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出夫妻肺片店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

鹵菜店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,鹵菜店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

啤酒烤鴨怎么做?啤酒烤鴨做法配方?
啤酒烤鴨幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨(dú)特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成。據(jù)傳啤酒烤鴨比較早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開(kāi)放的好時(shí)機(jī)。于是在老家開(kāi)了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會(huì)的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。

周黑鴨培訓(xùn)種類(lèi)
麻辣周黑鴨、五香周黑鴨等等。

鹽雞開(kāi)店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,鹽雞店面布置,裝修
第四,制作鹽雞設(shè)備采購(gòu)
第五,制作鹽雞原料采購(gòu)
第六,鹽雞店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

鹽雞怎么做?鹽雞做法配方?
鹽利用物理熱傳導(dǎo)的機(jī)理，用鹽作導(dǎo)熱介質(zhì)使原料成熟，加熱時(shí)間以原料成熟為準(zhǔn)，一般不太長(zhǎng)，從而保持原料的質(zhì)感和鮮味。用錫紙包裹加熱，可以使原料中的水分有一定程度的散發(fā)，這也起到濃縮原料鮮味的效果。是廣東方言中的一個(gè)多義詞，烤的意思。有鎖住香氣的意思�！啊弊衷诨洸酥谐霈F(xiàn)的頻率是非常高的，但是細(xì)分起來(lái)，它大致有四個(gè)含義，一是這種烹調(diào)方法，比如我們常說(shuō)的鹽、桑拿;二是含有烤的意思，比如爐、瓦缸;三是復(fù)合型的“”制方法，比如煎;四則是指干貨放入熱水中漲發(fā)。

1、周黑鴨技術(shù)大全概述;
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);
3、所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置;
4、原料存放、保鮮技術(shù);
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);
6、開(kāi)店選址指導(dǎo);
7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);
8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案;
9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

食尚香杭州秘制叉燒培訓(xùn)內(nèi)容
叉燒排骨、叉燒肉選材選料;調(diào)制叉燒醬配方技術(shù);叉燒排骨、叉燒肉的腌制方法與用料，叉燒排骨、叉燒肉烤制：烤箱溫度以及烤制時(shí)間掌握技巧學(xué)習(xí)。

絕味鴨脖開(kāi)店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,絕味鴨脖店面布置,裝修
第四,制作絕味鴨脖設(shè)備采購(gòu)
第五,制作絕味鴨脖原料采購(gòu)
第六,絕味鴨脖店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

長(zhǎng)沙望城區(qū)精品鹵菜專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

食尚香潮州鹵水培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,潮州鹵水培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,潮州鹵水培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,潮州鹵水培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,潮州鹵水培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

絕味鴨脖店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,絕味鴨脖店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

鹽水鴨開(kāi)店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,鹽水鴨店面布置,裝修
第四,制作鹽水鴨設(shè)備采購(gòu)
第五,制作鹽水鴨原料采購(gòu)
第六,鹽水鴨店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

長(zhǎng)沙食尚香成就你的餐飲創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)。學(xué)精品鹵菜就來(lái)長(zhǎng)沙食尚香