福州三友大廈泰國菜是福州泰國菜培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福州泰國菜培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

1，糯米浸泡2-3小時(shí)。

泰國菜的歷史:據(jù)說泰國菜是以6世紀(jì)至13世界期間由中國云南省移民過來的華人帶過來的中華料理為基礎(chǔ)，并接受國外影響而發(fā)展成現(xiàn)代的泰國菜式。從泰國菜的烹調(diào)方式中可以看到中國的影響無處不在曬干材料、油炸、炒等烹調(diào)技術(shù)，甚至如中國的鍋、蒸籠的烹調(diào)廚具也流傳過來。

4.待水沸1分鐘后，將牛肉撈出，冷水沖洗干凈，瀝干待用

重新洗干凈鍋，放水、冬陰功醬、香茅、良姜、檸檬葉、干辣椒、切片的西紅柿

8.加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右（中間若發(fā)現(xiàn)水少，可適量加水）后加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右（中間若發(fā)現(xiàn)水少，可適量加水）

大量使用砂糖，種類也相當(dāng)豐富。從椰子榨取的椰子砂糖、來自秀貴甘蔗的粗糖和黑砂糖、還有蜂蜜等。有不少家庭會(huì)用自制的椰子糖，

2 餐廳管理可考慮熟悉泰語

啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料，泰國人幾乎在每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

無論在哪個(gè)菜式都不可或缺的大蒜

嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)能給你的客人留下好印象，不妨為餐廳里定下一些細(xì)節(jié)性的規(guī)則。讓員工每人都了解并熟悉每道菜的泰語，以及相關(guān)泰國文化知識(shí)，不僅能更好為客人提供服務(wù)，提升餐廳的整體水準(zhǔn)，如果有泰國人來進(jìn)餐，更能為其帶來親切感，獲得當(dāng)?shù)靥﹪�居民及游客的認(rèn)同，進(jìn)一步提升餐廳的口碑。

以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調(diào)味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

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