串串香的口味麻、辣、鮮;,而且味道多樣化,特色化。學(xué)習(xí)時(shí)間不受限制,串簽麻辣燙是即來即食的,火鍋串串香是多人聚會熱鬧的吃鮮嫩可口的食品,香辣過癮;喝營養(yǎng)豐富的骨湯,強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏,食材穿簽,在鍋中燙熟,一般來說,質(zhì)地嫩脆,在鍋里涮一會就可以食用的,如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等。而有的菜品需要多燙煮一會的,如毛肚、菌肝、牛肉片等。其次要觀察湯鹵變化,當(dāng)湯鹵滾沸、不時(shí)翻騰、并且湯鹵上油脂充足時(shí),燙食味美又可保溫;再次,要控制火候,火候過頭,食物則變老,火候不到,則是生的;第四,燙時(shí)必需夾穩(wěn)食物,否則掉入鍋中,則易煮老、煮化。煮即把用料投入湯中煮熟。
貴州哪里可以學(xué)到正宗串串火鍋技術(shù)?就到貴陽誠飛!火鍋串串香因其本身的特性,無可不燙,無味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜歡。隨著社會的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步,人們在飲食上更多傾向于追求新鮮的、有特征的事物,這就為火鍋串串香的不斷發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件,為火鍋串串香的發(fā)展開辟了更為寬廣的市場。
我校串串香大膽探索實(shí)踐,綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙等的優(yōu)點(diǎn)與精華,采用香料藥材和天然植物配方,再直接放入各種葷菜素菜,短短幾分鐘就能食用。去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn),其特色是涮過的奇香四溢,滑嫩甘甜,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。凡是吃過的客人都說,那種味道頗似螞蟻咬舌頭,震顫全身,辣似魂兒出了身體,飄忽濃郁,鮮似天簌之音繞梁,三日不絕,特別是那種難以形容的香味,令人垂涎欲滴。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個(gè)個(gè)贊不絕口,流連忘返!