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    廈門金山大廈到哪里學(xué)調(diào)酒師好
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    在調(diào)酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言,根據(jù)配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。對(duì)于容量較大的酒杯,則需要掌握加的多少,一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。

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    酸味:你可能聽說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉,這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。

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