廈門法式甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

食材銀耳3克，蓮子10克，雪梨1只，枸杞10個(gè)，冰糖少許 2. 將發(fā)好的銀耳蓮子放入燉盅內(nèi)加水隔水燉1小時(shí) 3. 在燉了半小時(shí)的時(shí)候加雪梨冰糖枸杞一起燉

【花香酸奶冰激凌】做法：1.干玫瑰花去芯，花瓣掰散，酸奶加蜂蜜，攪拌均勻。2、加入玉米粒，攪拌均，加入花瓣（剩幾瓣裝飾用）。3、用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷卻，放入冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)。4、取出用冰激凌勺子把酸奶挖松，挖成球狀，盛到盤子中，裝飾一下，OK！

【抹茶豆乳布丁】 做法：1.豆?jié){、淡奶油和糖混合，加熱至糖溶化； 2.抹茶粉用少許涼開水?dāng)嚢璩删G茶液，倒入1中； 3.魚膠粉用開水泡發(fā)，攪拌至溶化，倒入綠茶豆?jié){液中，攪拌均勻后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

【自制香蕉冰激凌】 原料：兩根香蕉，一袋奶粉，一勺可可粉 做法： 1將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放些蜂蜜更好，幾滴檸檬汁。 2放冰箱下層，3個(gè)小時(shí)后拿出來。 香蕉治療抑郁。

【豆沙卷餅】1、雞蛋和面粉攪勻，加入牛奶攪拌成無顆粒的面糊。2、平底鍋燒熱，用刷子薄薄刷一層油，舀起一勺面糊倒入，端起鍋?zhàn)虞p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊盡量攤成圓形；3、小火將面糊煎至凝固后，抹上一層紅豆沙。4、將面糊卷起來，再倒點(diǎn)油煎至兩面金黃即可。

『蜜棗饅頭』（直徑14cm左右，可做4個(gè)） 材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜棗24顆。 做法： 1.酵母融于水，倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán)，裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀，切成寬約1cm的長(zhǎng)條。取三條搓圓，搓長(zhǎng)至30cm內(nèi)。 2.頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，如圖兩端放入蜜棗，用筷子夾緊中間部分，即成。 3.放入鍋中，先不開火，餳發(fā)大約30分鐘左右（冬天時(shí)鍋里需用溫水）。然后開火蒸15分鐘即可。

【玫瑰糯米豆沙餅】做法： 1、將新鮮完整的玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡1小時(shí)，清洗后瀝干水份，放入粉碎機(jī)打碎后濾出汁水備用； 2、糯米粉80克，粘米粉（小麥、玉米淀粉均可）20克，加入玫瑰花汁和成粉團(tuán)；色澤和用量自定，想要淺色就多加點(diǎn)水，直到糯米粉成團(tuán)不粘手為止，然后等分成4小團(tuán)； 3、將糯米粉團(tuán)入鍋蒸5分鐘（呈透明狀），取出后冷卻一會(huì)兒；帶上一次性手套，掌心滴上數(shù)滴食用油，然后將糯米團(tuán)包上豆沙，滾上面包屑（可選），放入平底鍋，略煎幾分鐘即可。

食材銀耳3克，蓮子10克，雪梨1只，枸杞10個(gè)，冰糖少許 2. 將發(fā)好的銀耳蓮子放入燉盅內(nèi)加水隔水燉1小時(shí) 3. 在燉了半小時(shí)的時(shí)候加雪梨冰糖枸杞一起燉

【安眠藥粥】百合紅棗粥適用婦女更年期失眠伴有心悸、心煩、潮熱、自汗者，夏季失眠者：百合30克，紅棗15枚，綠豆30克，大米100克．先將綠豆煮至半熟，再放入百合、紅棗和大米，一起煮成稀粥，睡前服食。早晚各一次。百合能清心安神，紅棗有養(yǎng)胃健脾的作用，綠豆是清熱除煩的佳品。

【紅豆沙冰棍】1.牛奶加熱,將紅豆沙混合進(jìn)去,用鏟子壓散,混合均勻,喜歡吃甜可以加適量糖;2.將1舀入模具,入冰箱冷凍4小時(shí)以上;3.脫模時(shí)可以用自來水在模具外稍沖一會(huì)兒或者在水中浸一會(huì)兒,容易脫模~小貼士:將這里的豆沙換成蜜豆,綠豆都可以;如果想要口感更加豐富一些,可以加入適量淡奶油,奶香味更足~

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