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（二）單點(diǎn)品：傳統(tǒng)式的日本料理，通常以各種不同的烹調(diào)方式區(qū)分，諸如：油炸類（揚(yáng)物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。

3、日本料理是以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。

組成部分，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來源于中國各個(gè)地區(qū)和民族的菜肴。中國菜的特點(diǎn)被總結(jié)為:色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點(diǎn)分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個(gè)方面。

汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調(diào)味料腌制的帶汁的菠菜。

黃瓜，牛油果，還有雞蛋，

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日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東這個(gè)時(shí)候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了）。

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濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜于吃生魚片時(shí)用，也可做一般菜的調(diào)味品。

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(四)火鍋類:平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

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