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蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

【刺身(Sashimi)】

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燒物日本料理以明火或暗火烤制，有焦香味，常見的如烤鰻魚、鹽烤秋刀魚等。

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日本料理常見的菜單小菜類

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江瑤柱海中的貝類，形似扇貝。

赤清酒味道與清酒一樣，只是顏色發(fā)紅，適宜做菜用。

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4、面食料理

75定食，即套餐，里面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉

日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

土佐醬油用味啉酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。

日本政府2013年3月向聯(lián)合國教科文組織提出推薦，今年10月聯(lián)合國教科文組織的輔助機(jī)構(gòu)通過了前期審查。

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