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蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
福州倉山區(qū)學廚師哪個學校好分子料理：虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。
菜品研發(fā)：了解市場原材料、根據食材的產地、口感、顏色、味道并結合季節(jié)，開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。
第二，看師資力量
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點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。
職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠掌握各類風味小吃制作及獨立經營各式特色小吃店的專業(yè)人才。
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《畢業(yè)證》
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