廈門(mén)冷飲是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

蛋黃可以和白糖先攪拌均勻，再加入牛奶拌勻加熱。加熱時(shí)要不斷地?cái)嚢璧耙�。這樣蛋黃不容易凝起成塊。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。

調(diào)料：蜂蜜4勺

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

3放入打成7分發(fā)的植脂奶油,拌勻

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3放入打成7分發(fā)的植脂奶油,拌勻

放水煮，撇去泡沫。

2，木瓜蓉冷凍速度很慢，放進(jìn)冰箱的前幾個(gè)小時(shí)幾乎沒(méi)怎么凝固，大約6小時(shí)后才凍住了。第二天拿出來(lái)的時(shí)候很硬，不過(guò)在外面放一會(huì)兒就可以用勺子挖了，基本上沒(méi)有冰渣，吃起來(lái)冰涼爽口。

（十）怎么做奶油冰激凌？

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1蛋黃加糖,打至顏色變白

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材料：芒果1KG，水220克，糖220克，蛋白100克，檸檬1個(gè)榨汁

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