泉州安溪縣廚師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

熱菜：八大菜系代表菜、京、滬新派菜、宮廷菜、官府菜、江湖菜、創(chuàng)意菜、私房菜、中華藥膳、星級酒店高檔菜品、流行菜品制作、粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、廚房實訓(xùn)演練等。

點心類：派類、餅干類、泡芙類、布丁類等。

有了第一學(xué)期的基礎(chǔ)，學(xué)生們在第二學(xué)期的學(xué)習(xí)便能水到渠成。這一階段，是學(xué)生們進(jìn)一步豐富自身技能與知識面的學(xué)期一一學(xué)生們會學(xué)專注于廚師與中西式面點師的培養(yǎng)

就業(yè)推薦:入學(xué)即簽訂就業(yè)合同，定向推薦中高檔西餐廳及特色西餐廳。

職業(yè)規(guī)劃:突出實用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)星級酒店及大型西點房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧，精通各式西點的制作與創(chuàng)新研發(fā)的面點餐飲企業(yè)獨立操作決策的綜合型人才。

《上崗證》

雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺樓閣、動物、擺盤、圍邊等。

廚師的學(xué)習(xí)時間有兩年的長期學(xué)習(xí)，也有一年、半年等短期培訓(xùn)。選擇是長期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，要根據(jù)自己自身的實際情況與學(xué)習(xí)目的而定。很多學(xué)員對學(xué)習(xí)時間的不明確，是對自己沒有一個準(zhǔn)確的定位，對自己的正確定位是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時間的前提條件。

計算機(jī)操作：學(xué)習(xí)計算機(jī)操作，利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識提高美食素養(yǎng)。

《上崗證》

標(biāo)準(zhǔn)化理論實踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動手能力

淅淅瀝瀝的秋雨聲中，大廚八班的開班儀式吹響了號角，全班52名同學(xué)與蒞臨現(xiàn)場的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一起見證了大廚八班的啟航。

《上崗證》相關(guān)專業(yè)全國通用的職業(yè)資格等級證

分子料理：虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。

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