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食品雕刻的方法

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀

孔子曰：“工欲善其事,必先利其器。”食品雕刻應(yīng)準(zhǔn)備好一些必備的工具，如：平口刀、圓口刀、三角口槽刀等。通過刀具的介紹，讓學(xué)生認(rèn)識常用雕刻刀的形態(tài)特點(diǎn)及其主要的用途，為其具體雕刻作品打好基礎(chǔ)。本環(huán)節(jié)主要是結(jié)合實(shí)物，讓學(xué)生觀察了解。

（1）了解食品雕刻的基本知識。

2．零雕組拼整裝的技巧。

1、原料：象牙白蘿卜

食品雕刻的方法

（1）了解食品雕刻的基本知識。

食品雕刻是一各美化宴席、陪襯菜肴、烘托氣氛的造型藝術(shù)，使人們在得到物質(zhì)享受的同時(shí)，也能得到藝術(shù)享受。一個(gè)精美的菜肴如果陪襯著一個(gè)貼切菜肴的雕刻作品，會(huì)使菜肴更加光彩奪目。

食品雕刻的工具

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