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二、照燒:將調(diào)配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來(lái)蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級(jí)，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃。

日本美食大分享之日本料理中的名詞解釋

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小菊花黃色可食用的菊花。

日本人向來(lái)對(duì)中國(guó)的烹飪技藝較為重視，稱(chēng)"中國(guó)料理"("料理"也可作菜肴之意)。侵華戰(zhàn)爭(zhēng)前，他們已把"中國(guó)料理"分為兩大派，北派為北京菜，南派為廣東菜，并把"廣東料理"作為一個(gè)詞目收入詞典中。

一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把"八大菜系"用擬人化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公

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石野粒味味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，石野是醬的牌名。

日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。

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小菊花黃色可食用的菊花。

1、本膳菜--傳統(tǒng)正式日本菜

中國(guó)多少可能因?yàn)闈h字直接引用過(guò)來(lái)會(huì)比去自己翻譯要簡(jiǎn)單因而選擇在說(shuō)日本，韓國(guó)菜時(shí)說(shuō)成是料理至于美國(guó)或法國(guó)等等，在這之前已經(jīng)稱(chēng)為西餐了，所以地域的不同多少也影響了詞語(yǔ)的發(fā)展.

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