福州臺(tái)江區(qū)創(chuàng)意料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

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調(diào)味品列表在烹飪中使用到的調(diào)味料有:食鹽、酒、白糖、食醋、醬油、味素、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陳皮、蔥、姜、大蒜、番茄醬、五香粉、八角、檸檬、魚(yú)露、蝦醬、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蠔油、麻油、XO醬、丁香、月桂葉、迷迭香、香草、豆蔻、九層塔(羅勒)、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶葉等。

金槍魚(yú)日本、臺(tái)灣稱為鮪魚(yú)，香港稱為吞拿魚(yú)（tuna），大陸叫做金槍魚(yú)，實(shí)際上都是一種魚(yú)。

日本人向來(lái)對(duì)中國(guó)的烹飪技藝較為重視，稱"中國(guó)料理"("料理"也可作菜肴之意)。侵華戰(zhàn)爭(zhēng)前，他們已把"中國(guó)料理"分為兩大派，北派為北京菜，南派為廣東菜，并把"廣東料理"作為一個(gè)詞目收入詞典中。

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75定食，即套餐，里面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉

煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買(mǎi)到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。

村田吉弘還表示：“擔(dān)當(dāng)50年后日本建設(shè)任務(wù)的孩子們的飲食，是國(guó)家的根本問(wèn)題。通過(guò)此次申請(qǐng)登陸世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如果能讓正在消逝的‘三菜一湯’的健康飲食方式被重新認(rèn)識(shí)的話，那才是最有意義的事。”

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金槍魚(yú)日本、臺(tái)灣稱為鮪魚(yú)，香港稱為吞拿魚(yú)（tuna），大陸叫做金槍魚(yú)，實(shí)際上都是一種魚(yú)。

福建菜系由福州、泉州、廈門(mén)等地發(fā)展起來(lái)，并以福州菜為其代表。以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。特色菜有:燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦。

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