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昆布汁一般指放入適量海帶煮的水，比較常用于鍋類菜。

(一)漬物

1、本膳菜--傳統(tǒng)正式日本菜

和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。

78鰻重，烤鰻魚(yú)飯

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