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食尚香杭州油潑削筋面培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;
4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;
5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;
6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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