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有人對(duì)移居美國加州20年的華人居民和生活在浙江同一緯度地區(qū)的局部人群生活習(xí)慣進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)移居美國加州的居民，因長(zhǎng)期攝入高熱量、高蛋白、高脂肪飲食，患大腸癌的危險(xiǎn)性比浙江居民高出3至5倍。因?yàn)榇竽c癌發(fā)病有83%是由環(huán)境因素所決定，飲食因素至為關(guān)鍵，其主要誘因就是三高和三低的西方膳食模式。

因此，在人類生、長(zhǎng)、壯、老、死的全過程中腎臟均起相當(dāng)重要的作用，是人成長(zhǎng)和衰老的重要因素。古代仙人道士，追求長(zhǎng)生不老，都非常注重?cái)z腎臟之精氣。要想駐顏有術(shù)，亦應(yīng)多從調(diào)理腎臟功能著眼。

四、九型體質(zhì)的食療調(diào)養(yǎng)

在醫(yī)院的臨床健康評(píng)估中，很多營養(yǎng)相關(guān)疾病不是產(chǎn)生于營養(yǎng)本身，而是產(chǎn)生于相關(guān)知識(shí)的匱乏。

6、主觀詢問遵循的原則

（四）陰虛體質(zhì)的食療調(diào)養(yǎng)

太極始于無極，分兩儀，兩儀分三才，三才顯四象，四象演八卦。太極拳是依據(jù)“易經(jīng)”陰陽之理、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)以及道家導(dǎo)引、吐納，綜合地創(chuàng)造出的一套有陰陽性質(zhì)，符合人體結(jié)構(gòu)和大自然運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律的一種拳術(shù)。

常用的各種推拿保健方法如：全身推拿、踩背、運(yùn)動(dòng)推拿、足部反射區(qū)推拿、自我按摩等。

②根據(jù)體格營養(yǎng)狀況檢查的結(jié)果，按照《推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行飲食調(diào)查結(jié)果的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)咨詢對(duì)象當(dāng)前的營養(yǎng)狀況，食物結(jié)構(gòu)是否合理，各種營養(yǎng)素是否能滿足機(jī)體需要等。

2、耐心傾聽主訴（1-3-2-2）

因此，在人類生、長(zhǎng)、壯、老、死的全過程中腎臟均起相當(dāng)重要的作用，是人成長(zhǎng)和衰老的重要因素。古代仙人道士，追求長(zhǎng)生不老，都非常注重?cái)z腎臟之精氣。要想駐顏有術(shù)，亦應(yīng)多從調(diào)理腎臟功能著眼。

健康評(píng)估師的職業(yè)道德，是規(guī)范健康評(píng)估師的行為準(zhǔn)則，這是保證營養(yǎng)師做好本職工作的必要條件。

（6）對(duì)個(gè)人或群體進(jìn)行健康教育和推廣；

健康評(píng)估在我國是一門起步較晚的新興學(xué)科，它對(duì)人們來說有一種神秘感。雖然不良生活方式特別是營養(yǎng)問題可導(dǎo)致疾病的發(fā)生，但調(diào)整不良生活方式問題和住院治療的疾病還有一定的區(qū)別，不能把健康評(píng)估室當(dāng)作醫(yī)療室，因此不能夸大咨詢對(duì)象的健康問題而誘導(dǎo)他們消費(fèi)。健康評(píng)估師應(yīng)持客觀、中立的態(tài)度，而不是對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行恐嚇和夸大其詞。

3、必要的醫(yī)學(xué)檢查工具（1-2-3-3）

食物的四性就是寒、熱、溫、涼四種，因?yàn)闆鰞H次于寒，溫與熱性質(zhì)相近，所以實(shí)際上是寒、熱兩個(gè)方面的性質(zhì)。此外還有介乎寒熱和溫涼之間，既不寒也不熱，既不溫也不涼的平性食物�；�本上可以把食物分為寒涼、溫?zé)帷⑵叫匀�類。確定食物“性”的依據(jù)和藥物是相似的，只是對(duì)象不同而已。也就是說，食物的性是從食物作用于機(jī)體所發(fā)生的反應(yīng)中概括出來的，與食物的食用效果是一致的。一般而言，寒涼性質(zhì)的食物，具有清熱瀉火、涼血解毒、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、蘿卜、梨子、紫菜、蚌蛤等，主要適用于熱性病證，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便黃赤、大便秘結(jié)等；此類食物也是素體陽熱亢盛、肝火偏旺者首選的保健膳食。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有溫中散寒、助陽益氣、通經(jīng)活血等作用，如姜、蔥、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等，適用于寒性病證，臨床表現(xiàn)為喜暖怕冷予肢體不溫、口不渴、小便清長(zhǎng)、大便稀薄等；此類食物又是平時(shí)怕冷的虛寒體質(zhì)者適宜的保健膳食。還有一類食物，其寒熱性質(zhì)不太明顯，則稱為平性，具有平補(bǔ)氣血，健脾和胃等功效，無論寒證、熱證均可使用，也可供脾胃虛弱者保健之用。

痰濕體質(zhì)是指體內(nèi)痰濕較盛的體質(zhì)，由于水液內(nèi)停而痰濕凝聚，以重濁粘滯為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。飲食不節(jié)，以致脾胃受損，脾失健運(yùn)，而致痰濕內(nèi)生。其形成的原因多是先天遺傳，或后天過食肥甘。痰濕相混，膠著難解，無處不到，變化多端，臨床也會(huì)出現(xiàn)多種多樣。如果痰濕阻滯脾胃，則在臨床上易于患食欲不振，反胃，嘔吐宿食痰涎，胸膈痞悶不舒，眩暈乏力、失眠，健忘，精神抑郁，耳鳴，尿頻、尿急、尿痛、腰部沉痛，纏綿日久不愈等。因?yàn)樘禎褚桌ё栌谄⑽福�所以痰濕體質(zhì)臨床上不管痰濕阻滯于哪個(gè)部位一般都可兼見胸悶泛惡，納呆，大便溏軟，舌質(zhì)淡紅，邊有齒痕，苔白膩，脈弦滑。

1、主觀詢問

四、中醫(yī)治未病

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