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判斷冰淇淋培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看冰淇淋培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察冰淇淋培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與冰淇淋培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗冰淇淋,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

原料:

食尚香杭州冰粥培訓內容
水果冰粥，紫米冰粥，苦瓜蓮子冰粥，紅棗冰粥、南瓜冰粥，銀耳蓮子薏米冰粥，山楂香梨冰粥，雜果冰粥，綠豆冰粥，紅豆冰粥、桂圓冰粥、菜豆冰粥
冰粥學習方式
按照冰粥標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

制作前應洗手，并將用具、盛器、水果等洗凈、消毒。水果最好反復清洗、消毒，牛奶、水果、雞蛋、蔬菜等原料必須新鮮，不得腐敗變質。水一定要煮沸，晾涼后再使用，這樣可保證衛(wèi)生安全。在制作過程中還應保持環(huán)境衛(wèi)生，避免制品被污染。，自制的涼飲應當天配制當天飲用，不宜長期存放，即使是存放在冰箱中也是如此。

4.將作法3雪克杯中加入果糖，蓋上蓋子搖勻。

3.放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

準備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）準備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內一定要干燥無水，否則會影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩(wěn)漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意后面的過程千萬不要讓小鍋進水（哪怕只有一小滴都會讓你的高檔巧克力像代可可脂一樣難吃）。

布丁開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,布丁店面布置,裝修
第四,制作布丁設備采購
第五,制作布丁原料采購
第六,布丁店審批手續(xù),辦理各項證書

冰淇淋利潤分析
開一家冰淇淋店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在冰淇淋行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他冰淇淋項目.因此冰淇淋利潤還是比較高的.

奶綠店裝修技巧
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出奶綠店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

2、雀巢淡奶油加糖，打發(fā)。

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