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小火煮10分鐘

雞胸肉5兩、草菇或洋菇3兩

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以大豆為原料的泰國(guó)菜調(diào)味料。喜歡泰國(guó)料理的話這一調(diào)味料是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的，尤其是炒空心菜時(shí)不可缺少。

NanMan是“油”，Hoi是“貝”。直譯就是“貝油”，即是牡蠣油、蠔油。身為魚(yú)露之后出場(chǎng)最多的液態(tài)調(diào)味料卻很少為人會(huì)知道，為泰國(guó)菜帶來(lái)濃厚的香味。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國(guó)地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚(yú)醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

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材料：白糯米、椰漿（或椰汁）、砂糖、芒果

泰國(guó)人用餐時(shí)的基本座位形式：

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3.鍋內(nèi)加入冷水，點(diǎn)火。放入牛腩、料酒

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