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食尚香杭州吉祥餛飩培訓(xùn)內(nèi)容
1、培訓(xùn)技術(shù)：核心技術(shù)傳授：餡料配方資料：混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店、
2、培訓(xùn)內(nèi)容：香菇小白菜，吉祥三寶，蟹黃鮮肉餛飩，蟹肉蝦仁餛飩，韭菜三鮮餛飩，黃花鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，雞肉香菇餛飩，純?nèi)怩r肉餛飩
吉祥餛飩學(xué)習(xí)方式
按照吉祥餛飩標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

重慶小面開(kāi)店資金
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好重慶小面技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做重慶小面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做重慶小面攤這種形式的話,一半重慶小面開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做重慶小面店的.直接開(kāi)重慶小面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)重慶小面店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

包子店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出包子店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

想學(xué)三鮮煮饃嗎?
三鮮煮饃湯鮮味濃，饃筋肉香。原料是丸子、發(fā)好的面皮、細(xì)皮白肉片，加之用上好的肉骨、雞鴨肉調(diào)好的白汁湯。食者將饃掰好后，經(jīng)廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色，再加上一點(diǎn)辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。

阜陽(yáng)卷饃利潤(rùn)分析
開(kāi)一家阜陽(yáng)卷饃店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見(jiàn)的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢,也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在阜陽(yáng)卷饃行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他阜陽(yáng)卷饃項(xiàng)目.因此阜陽(yáng)卷饃利潤(rùn)還是比較高的.

小炒泡饃種類
羊肉小炒泡饃、雜肝湯泡饃、水盆羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯養(yǎng)血泡饃等等。

公婆餅培訓(xùn)時(shí)間
公婆餅培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)公婆餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),公婆餅培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么公婆餅培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

凡吃過(guò)杞縣紅薯泥的人，無(wú)不嘖嘖稱贊杞縣人的獨(dú)具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見(jiàn)的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內(nèi)絲，用干凈的白布包裹起來(lái)，軋壓成泥，然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤(pán)后，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開(kāi)胃，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。

判斷灌湯包培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看灌湯包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察灌湯包培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與灌湯包培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗灌湯包,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

四川擔(dān)擔(dān)面店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,四川擔(dān)擔(dān)面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

米餃介紹
米餃俗稱包心粑。又稱米粑。是江西鄱陽(yáng)的特產(chǎn)。作為地道的都昌人應(yīng)該對(duì)它不會(huì)陌生。 每個(gè)節(jié)日都昌縣人都會(huì)去做餃頭粑，另外當(dāng)小孩百日的時(shí)候，都昌傳統(tǒng)是會(huì)討米做粑的，米粑吃法各異，而且都百吃不厭。逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做米餃。鄱陽(yáng)的米餃現(xiàn)在已經(jīng)是評(píng)為江西特色美食。

昆山奧灶面怎么做?昆山奧灶面做法配方?
紅湯熬制：
1、新鮮草魚(yú)頭(或鰱魚(yú)頭)20斤、黃鱔骨5斤分別洗凈，不需改刀，直接下入五成熱的菜油中拉油。

食尚香千層餅培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,千層餅培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,千層餅培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,千層餅培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,千層餅培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

油潑菠菜面開(kāi)店資金
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好油潑菠菜面技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做油潑菠菜面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做油潑菠菜面攤這種形式的話,一半油潑菠菜面開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做油潑菠菜面店的.直接開(kāi)油潑菠菜面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)油潑菠菜面店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

休閑小吃系列：無(wú)礬堿香酥大油條，串串香，油炸串串香，生煎包，鐵板里脊，冰糖葫蘆，大臉大雞排，麻辣雞脖子，冒菜，煎餅果子，公婆餅，千層大麻花，肉鍋盔，醬香餅，鴨血粉絲，雞汁豆腐串，烤豬蹄，烤冷面，炒涼粉，饞嘴餅，驢肉火燒，鐵板炒飯，八寶玫瑰鏡糕，年糕，月亮饃，冷串串，糖炒山楂，轟炸大魷魚(yú)，可麗餅

4、所有原料混合放入不銹鋼桶中，加蘇州醬油12斤、黃酒9斤、蔥段2斤及香料包1個(gè)，沖入清水80斤，大火燒開(kāi)，改小火熬煮9小時(shí)即可，約能得湯70斤。

裹涼皮要的就是一個(gè)巧字，一個(gè)裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見(jiàn)所裹之物；面皮還要完整，不能破開(kāi)，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當(dāng)，咬下去咸淡一致。這樣的裹涼皮才好吃，也才算合格。悠悠香裹涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，筋道的涼皮再配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，就能馬上驅(qū)趕夏季的燥熱煩悶。但是，經(jīng)過(guò)多年的加工，裹涼皮已經(jīng)不是單單把涼皮卷起來(lái)了。裹涼皮最重要的一種原料就是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入鹽等調(diào)味品攪拌均勻就能食用。

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