咖啡師中級(jí)班
培訓(xùn)內(nèi)容
咖啡理論系列：咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡的歷史、咖啡的種類與分類、認(rèn)識(shí)器皿、咖啡的研磨方法、咖啡杯的選購要領(lǐng)

意式花式咖啡系列：意式濃縮制作、卡布奇諾、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、瑪奇朵咖啡、愛爾蘭咖啡、跳舞拿鐵咖啡、奧利奧咖啡、歐蕾咖啡等

手沖咖啡系列：耶加雪啡咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴西山度士咖啡、曼特寧咖啡、危地馬拉咖啡等

虹吸壺單品咖啡系列：曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡、危地馬拉咖啡等

意式流行花式咖啡的制作系列：焦糖拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪琪朵等

速調(diào)流行花式熱咖啡、冰咖啡各式帶牛奶、帶奶油、帶酒的咖啡

意式拉花系列：愛心、千層新、樹葉、千層葉、壓紋樹葉、郁金香等制作等

傳統(tǒng)裱花的制作系列：小熊、太陽花、四葉草、蝴蝶、小白兔、小狗、龍貓、小貓咪等

特色奶茶系列：經(jīng)典原味奶茶、繽紛果味奶茶、港臺(tái)經(jīng)典奶茶等

星冰樂系列：抹茶芝士冰樂、紅心火龍果冰樂、焦糖冰樂、摩卡冰樂、芒果冰樂、草莓冰樂等



課程安排
1、設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)。
2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。
3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。