武漢洪山區(qū)鹵菜是武漢餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，武漢餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

果木烤鴨店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出果木烤鴨店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力
3、有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效
4、雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用
口水雞利潤分析
開一家口水雞店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在口水雞行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他口水雞項(xiàng)目.因此口水雞利潤還是比較高的.

周黑鴨培訓(xùn)時(shí)間
周黑鴨培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)周黑鴨培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,周黑鴨培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么周黑鴨培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)周黑鴨培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在周黑鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好周黑鴨技術(shù).

1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)鹵菜的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)鹵菜的選材、處理方法;
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

果木烤鴨利潤分析
開一家果木烤鴨店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在果木烤鴨行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他果木烤鴨項(xiàng)目.因此果木烤鴨利潤還是比較高的.

食尚香無為板鴨培訓(xùn)優(yōu)勢
1,無為板鴨培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,無為板鴨培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,無為板鴨培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,無為板鴨培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

北京烤鴨開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,北京烤鴨店面布置,裝修
第四,制作北京烤鴨設(shè)備采購
第五,制作北京烤鴨原料采購
第六,北京烤鴨店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

食尚香絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容
1、核心技術(shù)傳授：(中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店)
2、培訓(xùn)內(nèi)容：鴨頭，雞腿，鴨翅，鴨爪，鴨舌，鴨鎖骨，鴨肝，鴨肫，鴨腸，鵪鶉，麻雀，鳳爪，雞尖，片，香干子，豆腐皮，海帶，海帶結(jié)，海帶絲，腐竹，(幾十種天然香辛料。操作技巧：大料制作，鹵料包。鹵湯制作，上色，涼拌料。等全套鹵水技術(shù)培訓(xùn))
絕味鴨脖學(xué)習(xí)方式
按照絕味鴨脖標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

想學(xué)做桂花豬手小吃嗎?
豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。桂花豬手的香味很濃郁，它的香味飄得很遠(yuǎn)，久而不散，桂花豬手的香味是清香自然的，一陣陣的桂花香飄散開來，彌漫在空氣中的淡淡的香味吸引著人群的前來。

相傳，特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

秘制叉燒培訓(xùn)哪家好
很多人想做秘制叉燒創(chuàng)業(yè),想要參加秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)好的秘制叉燒技術(shù),但是由于是第一次接觸秘制叉燒,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的秘制叉燒技術(shù).在選擇秘制叉燒培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗秘制叉燒味道,這是最能直觀判斷秘制叉燒好比較高的.

食尚香黑炭牛肉是結(jié)合傳統(tǒng)的制作方法，采用特有的配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。

秘制叉燒培訓(xùn)哪家好
很多人想做秘制叉燒創(chuàng)業(yè),想要參加秘制叉燒培訓(xùn)學(xué)好的秘制叉燒技術(shù),但是由于是第一次接觸秘制叉燒,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的秘制叉燒技術(shù).在選擇秘制叉燒培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家秘制叉燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗秘制叉燒味道,這是最能直觀判斷秘制叉燒好比較高的.

2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

秘制叉燒起源故事
秘制叉燒插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi)，經(jīng)燒烤而成。

無為板鴨培訓(xùn)哪家好
很多人想做無為板鴨創(chuàng)業(yè),想要參加無為板鴨培訓(xùn)學(xué)好的無為板鴨技術(shù),但是由于是第一次接觸無為板鴨,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的無為板鴨技術(shù).在選擇無為板鴨培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家無為板鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗無為板鴨味道,這是最能直觀判斷無為板鴨好比較高的.

周黑鴨怎么做?周黑鴨做法配方?
選料首選散養(yǎng)麻鴨黑鴨，比較好選用農(nóng)家散養(yǎng)的麻鴨制作，這種鴨體型適中，肉質(zhì)厚實(shí)，脂肪含量較低，是制作黑鴨的比較佳原料。所在地如無這種麻鴨，則可選其它優(yōu)質(zhì)蛋鴨代替。注意要選用一年以上的鴨子，老鴨子比較好，口感柴香、有嚼勁。鴨子撈出后鴨身上會(huì)沾有藥料渣，我在制作時(shí)足不抹去的，如果酒店對買鴨的賣相要求比較高，也可以先用清水稍微沖一下表皮再吹干。鹵湯制作過程中一定要用文火，水浪絕對不能頂破油層，否則香味溢出，難以保證成品鴨的風(fēng)味，這點(diǎn)非常重要。用文火熬制還有一個(gè)好處，水溫在90度左右、上層油溫約在80-90度之間，而辣椒和花椒就漂在油層中，等于低油溫慢火浸炸這么長時(shí)間，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草藥的香味可以充分用油浸出來，與底下的湯水融合，再通過鹵制進(jìn)入鴨子中。所以黑鴨的麻辣味主要來自于花椒和辣椒，而不是像精武鴨脖那樣，其辣味主要來自花椒精和辣椒精，但也可以少放作為補(bǔ)充。乙基麥芽酚在使用前比較好先用開水化開，使用比例為0.3%，即1000克鴨子放入0.3克麥芽酚。鴨子長時(shí)間浸泡后，會(huì)吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感發(fā)膩、發(fā)軟，而且表皮發(fā)皺，賣相不好，所以要再開鍋鹵一下，鴨子受熱收縮，多余的汁水就從鴨身內(nèi)析出，鴨肉發(fā)柴、起香，表皮光潤、亮澤。注意鹵時(shí)要先將鴨子撈出，鹵湯燒開后再下入鴨子，如果將鴨子放在里面直接燒開，在不斷升溫的過程中，鴨肉就燒軟燒爛了。在武漢，各家的黑鴨顏色也不盡相同，深淺各有不同，如想要更深的顏色，可以加大雙倍焦糖色素的用量。

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