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4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。

2.蛋黃4個加糖120克打發(fā)（打至糖融化即可）后，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪。之后回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻；

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紅蘿卜蘋果汁

最后加入淡奶油，攪拌好之后，倒進一個耐冷凍的碗，放入冰箱冷凍室

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冰糖５０８０克，根據(jù)自己口味調(diào)整數(shù)量。糖桂花兩大勺，很提味，一定要記得放！糯米粉三大勺

液體厚實判斷的新方法：用調(diào)羹背測試。如果調(diào)羹背可以粘上厚厚一層液體，用手指劃開不會馬上合攏，蛋液就可以立即停止加熱了

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9、放冰箱冷凍，1小時后從冰箱取出。

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3.放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

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