去哪里學(xué)習(xí)關(guān)東煮的做法

關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮往后，再放入湯杯中食用、有誘人的香味，口感特別細(xì)膩

關(guān)東煮的日語(yǔ)本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的照顧。一般材料包括雞蛋、蘿卜、馬鈴薯、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪（魚(yú)肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都別離放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛(ài)蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。

關(guān)東煮可以用來(lái)燒飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或許蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚(yú)湯代替味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。 跟一般的鍋照顧不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)練，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬季的時(shí)分，這種照顧特別受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商鋪或許路邊攤買(mǎi)來(lái)吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺(tái)灣也非常盛行。 黃金墨魚(yú)丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、魚(yú)丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚(yú)丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個(gè)種類，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買(mǎi)到！

練習(xí)內(nèi)容：

1、關(guān)東煮的系統(tǒng)敘說(shuō)；2、關(guān)東煮材料的選購(gòu)；3、關(guān)東煮食材的預(yù)加工；4、關(guān)東煮加工的根柢規(guī)范；5、關(guān)東煮加工的工藝進(jìn)程；6、關(guān)東煮運(yùn)營(yíng)定價(jià)原則；7、系列調(diào)味品及材料的貨源途徑；8、運(yùn)營(yíng)選址與生意技巧，出資分析、運(yùn)營(yíng)處理。

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