蓋澆飯培訓(xùn) 臨滄蓋澆飯培訓(xùn)班

一、【大理創(chuàng)飛小吃】正宗蓋澆飯介紹

     蓋澆飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。 “蓋澆飯”，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開端.它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，深深影響了快節(jié)奏人們的生活，未來，它將會(huì)繼續(xù)流傳下去。蓋澆飯的特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。現(xiàn)在人們的生活在節(jié)奏越來越快，很多時(shí)候沒有足夠的時(shí)間去自己做飯，隨著各類快餐的興起滿足了大部分人的日常生活需求，相對于各類炒菜，蓋澆飯制作簡單方便快捷，便于攜帶，節(jié)省了人們大部分用餐時(shí)間，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，越來越被大家接受。開一家此類型的特色小店。投資少，見效快，利潤高，不用過多的人手就可操作，實(shí)為小本創(chuàng)業(yè)之先。蓋澆飯看似簡單.可是真正做起來可不是那回事，不是大家想象中的那樣家庭做法要想口味做的好，留的住回頭客，必須在口味和經(jīng)營技巧上下工夫。所心選一家有實(shí)力有名氣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至關(guān)重要

二、【大理創(chuàng)飛小吃】正宗蓋澆飯培訓(xùn)內(nèi)容

蓋澆飯內(nèi)容

魚香肉絲蓋澆飯、肉末茄子蓋澆飯、宮爆雞丁蓋澆飯、回鍋肉蓋澆飯、香菇滑雞蓋澆飯、麻辣豆腐蓋澆飯、番茄雞蛋蓋澆飯、香辣排骨蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、牛肉土豆蓋澆飯、酸辣白菜蓋澆飯、地三鮮蓋澆飯、咖喱雞肉蓋澆飯、紅燒肉蓋澆飯等十幾種口味

培訓(xùn)課程

安排

①各種菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

②配菜方法及各種菜的制作方法；

③各種炒菜醬汁的配置；

④各種炒菜的炒制方法與技巧。