烤扇貝、生蠔培訓(xùn) 想學(xué)習(xí)烤海鮮這塊到哪里好呢

一 、生蠔的介紹：

烤生蠔----流行于沿海城市，因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用且有一定的壯陽(yáng)功效，固受到廣大喜愛(ài)海鮮的消費(fèi)者的瘋狂追捧，深受大眾歡迎 ，市場(chǎng)銷售一度火爆，生蠔的產(chǎn)地，不同的海域的海水質(zhì)量都對(duì)生蠔的肉質(zhì)和口感有著很重要的影響，一般來(lái)說(shuō)，只要原料夠新鮮，都能烤出絕佳的美味，而生蠔易烤，量大，營(yíng)業(yè)額大的特點(diǎn)，也讓生蠔成為現(xiàn)代燒烤中高檔的品種之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、生耗提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用；

2生耗中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；

3所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；

4生耗又是補(bǔ)鈣的好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；

5生耗還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；

6生耗中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

食用功效

重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。