重慶北碚區(qū)鹵菜是重慶餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，重慶餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

重慶北碚區(qū)鹵菜2021年秋季培訓(xùn)班

20世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價(jià)格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻肺片”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼拌菜是比較能保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的一種烹調(diào)方法，可以保存大部分營(yíng)養(yǎng)素，不至于流失。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性。

重慶北碚區(qū)鹵菜2021年秋季培訓(xùn)班

果木烤鴨開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,果木烤鴨店面布置,裝修
第四,制作果木烤鴨設(shè)備采購
第五,制作果木烤鴨原料采購
第六,果木烤鴨店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

重慶北碚區(qū)鹵菜2021年秋季培訓(xùn)班

據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復(fù)，強(qiáng)壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性。

桂花豬手培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。桂花豬手就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家桂花豬手店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

鹽雞學(xué)習(xí)方式
按照鹽雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

食尚香杭州北京烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容
1、核心技術(shù)傳授：烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店)
2、操作技巧：鴨子的處理，天然香辛料腌制，幾十種香料香膏鴨子上色，烤制時(shí)間溫度控制，面皮制作烤鴨醬制作。

食尚香吳山貢鵝培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,吳山貢鵝培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,吳山貢鵝培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,吳山貢鵝培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,吳山貢鵝培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

鹽雞開店資金
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好鹽雞技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鹽雞攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鹽雞攤這種形式的話,一半鹽雞開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鹽雞店的.直接開鹽雞店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹽雞店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

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北京烤鴨怎么做?北京烤鴨做法配方?
北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

紅油涼拌菜店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,紅油涼拌菜店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、具有健脾養(yǎng)胃， 益氣補(bǔ)虛;清熱解毒之功效，
2、因鵝喜食青草無污染， 故又稱為“ 綠色保健食品”
吳山貢鵝利潤(rùn)分析
開一家吳山貢鵝店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八�電費(fèi)等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤(rùn).包子在吳山貢鵝行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他吳山貢鵝項(xiàng)目.因此吳山貢鵝利潤(rùn)還是比較高的.

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