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1.春季養(yǎng)生
1.心功能
唐代名醫(yī),被尊稱(chēng)為“藥王”的孫思邈指出 “不知食療者,不足以全生”;被尊為醫(yī)圣的漢代名醫(yī)張仲景指出,“所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得宜則益體,害則成疾”;清朝著名中醫(yī)大師黃宮繡指出,“食物入口等于藥之治病同為一理,合則于臟腑有益,而可祛病衛(wèi)生,不合則于人臟腑有損,而即增病促死”。孫思邈曾就我國(guó)南北不同地區(qū)居民因飲食結(jié)構(gòu)不同,而導(dǎo)致人群壽命受到的影響做了比較,他說(shuō)“關(guān)中土地,俗好儉嗇,廚膳肴饈,不過(guò)菹醬而已,其人少病而壽;江南嶺表,其處饒足,海陸鮭肴,無(wú)所不備,土俗多疾而人早夭”。可見(jiàn),遠(yuǎn)在幾千年前就已認(rèn)識(shí)到飲食結(jié)構(gòu)是影響機(jī)體抗病能力與健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵因素之一。
三、培訓(xùn)教材
耐心傾聽(tīng)是耐心傾聽(tīng)咨詢(xún)對(duì)象的主訴。主訴是咨詢(xún)對(duì)象感受最主要的痛苦或最明顯的癥狀或體征,也就是促其就診最主要的原因及其持續(xù)時(shí)間。主訴應(yīng)該反映出疾病的突出問(wèn)題或概貌,確切的主訴?商峁⿲(duì)某系統(tǒng)疾病的診斷線索。記錄主訴時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)練、扼要,用1~2句話(huà)概括被檢者最痛苦的一個(gè)或幾個(gè)主要癥狀或體征的性質(zhì),同時(shí)注明主訴自發(fā)生到就診的時(shí)間。例如“多飲、多食、多尿、消瘦一年”或“心悸、氣短兩年”。病情簡(jiǎn)單、病程短,主訴容易確定;病情復(fù)雜、病程長(zhǎng)、癥狀體征變化多者,提取主訴則比較難,健康評(píng)估師應(yīng)當(dāng)一面聽(tīng)取,一面分析咨詢(xún)對(duì)象眾多癥狀中哪個(gè)是主訴。咨詢(xún)對(duì)象訴說(shuō)的主要癥狀可能不是所患疾病的主要表現(xiàn),此時(shí)需要結(jié)合病史綜合分析,歸納出更能反應(yīng)其患病特征的主訴。
2、健康管理師崗位職責(zé)
【洛陽(yáng)澗西區(qū)馮特學(xué)育嬰師報(bào)班】在日常生活中,不少人由于看了一點(diǎn)報(bào)刊知識(shí)或營(yíng)養(yǎng)資料都可以針對(duì)自己所熟悉的人遇到的各種健康問(wèn)題進(jìn)行安慰,幫助其解決難題,甚至可以對(duì)兒童進(jìn)行偏食的糾正,以及勸導(dǎo)患者加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),儼然學(xué)者風(fēng)范,然而這種知其然而不知其所以然的知識(shí)有時(shí)會(huì)誤大事。并非每個(gè)人都能輕而易舉地成為健康評(píng)估師,健康評(píng)估是一門(mén)科學(xué),營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才必須受過(guò)嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練,才能掌握解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的本領(lǐng)。比如有些腎病患者住院以后,片面認(rèn)為只要控制蛋白質(zhì)和鹽的攝人量以及減少肉類(lèi)食品的攝人量就可以達(dá)到治療的目的,殊不知這樣的理解是錯(cuò)誤的,對(duì)疾病的治療是不利的,甚至?xí)斐杀容^嚴(yán)重的后果。因?yàn)槟I疾病分為很多種,如急性腎炎、慢性腎炎、腎功能衰竭等,由于疾病的病情不一樣,導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)治療原則不盡相同。如果應(yīng)該給予高蛋白質(zhì)飲食而給予了低蛋白質(zhì)飲食,就有可能導(dǎo)致患者水腫程度的加劇及抵抗力的降低;如果應(yīng)該給予低蛋白質(zhì)飲食而給予了高蛋白質(zhì)飲食,就可能加重患者腎臟的負(fù)擔(dān),發(fā)生危險(xiǎn)。在食鹽的控制上,一般認(rèn)為在烹調(diào)時(shí),少放一點(diǎn)鹽就可以了,殊不知腎疾病患者的飲食中不僅食物選擇大有學(xué)問(wèn),就是烹調(diào)方法也十分講究。不僅烹調(diào)時(shí)食鹽的量要受到嚴(yán)格的限制,而且含鈉離子較多的食物(如蘇打餅干、堿發(fā)饅頭、腌臘制品、泡菜等)也要受到限制,同時(shí)鹽的多少也不是一般人意義上口味的輕和重,而是必須嚴(yán)格稱(chēng)重。
食物的五味,是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味的實(shí)際含義不只是味覺(jué)的概念,更主要還含有功能的內(nèi)涵。不同味的食物,其功效各異。一般說(shuō)來(lái),酸味,包括澀味,有斂汗、止瀉、澀精等作用,如梅子、胡頹子等,合理食用,可用于多汗、久瀉、遺精滑精等病證,多食則引起筋脈攣縮;酸味與甘味合用,又能生津止渴,可用于津傷口渴;苦味,有清熱瀉火、止咳平喘、瀉下等作用,如苦瓜、青果、枸杞苗等,用于熱性病發(fā)熱、煩渴、氣逆咳嗽喘氣、嘔噦諸癥,多食則損傷脾胃陽(yáng)氣,導(dǎo)致滑瀉;甘味,有補(bǔ)虛、和中、緩急止痛等作用,如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大棗、飴糖等,用于脾胃虛弱、氣血不足引起的神疲乏力、飲食減少、脘腹疼痛等癥,多食則窒塞、滯氣,使人滿(mǎn)悶不適;淡味附于甘味,常甘淡并稱(chēng),有利尿除濕作用,如薏米、薺菜、冬瓜等,常用于水濕內(nèi)停水腫、小便不利等癥;辛味,包括芳香、辛辣味,有發(fā)汗解表、行氣、活血、化濕、開(kāi)胃等作用,如蔥、生姜、薤白、玫瑰花、茉莉花、胡椒等,對(duì)于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽,以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適、脅肋脹痛等病證較為適宜,多食則散氣耗津;咸味,主要有化痰軟堅(jiān)散結(jié)作用,如海帶、紫菜等,用于痰瘀互結(jié)引起的病證,如痞塊、瘰疬結(jié)核、癭瘤等病證,多食則氣血凝滯。除此之外,醋的酸、糖的甘、香料的辛、鹽的咸,又是不可缺少的調(diào)味品,有調(diào)味、增進(jìn)食欲的作用。每種食物所具有的味可以是一種,也可以兼有幾種。
3.衣著適時(shí)
(8)進(jìn)行健康管理技術(shù)應(yīng)用的成效評(píng)估。
濕熱體質(zhì)的食療調(diào)養(yǎng)可選用具有清熱利濕的食物食用。食物宜清淡,易于消化,常食解毒、健脾、利濕、清火之品,如冬瓜、絲瓜、萵苣、苦瓜、綠豆芽、薺菜、荸薺、馬齒莧等!案嗔恢,足生大丁”即常食膏粱厚味,以至濕熱內(nèi)蘊(yùn),從而易患疔瘡之病。故在日常飲食中應(yīng)注意糾正不良的飲食習(xí)慣,如忌食辛辣、厚味、甜膩、煙酒等。改變平時(shí)高熱量、高蛋白高脂肪的膳食結(jié)構(gòu),多飲多食的飲食習(xí)慣。膳食烹制少用燒烤、煎炸、辛辣火鍋等方法,少用保健品中溫陽(yáng)益氣之品以助熱,滋陰養(yǎng)血之品易生濕。同時(shí),也要依據(jù)濕熱體質(zhì)的不同類(lèi)型分別采用食療調(diào)養(yǎng)方法。
五音五味五色五化五氣五方五季五臟五腑五官五體五志五色變動(dòng)
有時(shí)候,健康評(píng)估可能針對(duì)社區(qū)的某些疾病群體,如糖尿病患者,此時(shí)健康評(píng)估就必須有臨床內(nèi)分泌醫(yī)生、臨床藥師等參加。健康評(píng)估師只能解決單純的糖尿病飲食問(wèn)題,而臨床診斷、用藥等最好由醫(yī)生和藥師負(fù)責(zé)。
氣郁體質(zhì)者多愁善感、憂(yōu)郁脆弱。這種人一般比較瘦,經(jīng)常悶悶不樂(lè),無(wú)緣無(wú)故地嘆氣,容易心慌,容易失眠。 現(xiàn)在這種體質(zhì)的人卻越來(lái)越多,可能與生活節(jié)奏快、壓力大,人們?nèi)菀浊楦袎阂,情志不暢有關(guān)。該體質(zhì)的人多是年輕人,而且女性明顯多于男性。易患失眠、抑郁癥、神經(jīng)官能癥等。
由于咨詢(xún)對(duì)象情況多種多樣,涉及范圍較廣,所提出的問(wèn)題復(fù)雜繁多,病情與環(huán)境因素夾雜在一起,
【洛陽(yáng)澗西區(qū)馮特學(xué)育嬰師報(bào)班】4、健康評(píng)估師不是救世主(1-1-3-4)
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