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    廈門(mén)好的法式甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

    放大字體  縮小字體    更新日期:2025-07-05 12:09  來(lái)源:福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校  作者:羅先生  瀏覽次數(shù):636
    核心提示:廈門(mén)法式甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入!景裁咚幹唷堪俸霞t棗粥

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    【安眠藥粥】百合紅棗粥適用婦女更年期失眠伴有心悸、心煩、潮熱、自汗者,夏季失眠者:百合30克,紅棗15枚,綠豆30克,大米100克.先將綠豆煮至半熟,再放入百合、紅棗和大米,一起煮成稀粥,睡前服食。早晚各一次。百合能清心安神,紅棗有養(yǎng)胃健脾的作用,綠豆是清熱除煩的佳品。

    【自制巧克力冰激凌】 做法: 1 將4個(gè)蛋黃加4大勺糖,順時(shí)針打成乳白色,大約用5到10分鐘。 2 將奶倒進(jìn)鍋里,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。 3 將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。) 4 再用微火稍煮一下,即可(這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生,沒(méi)關(guān)系)。 5 晾涼后放入冰箱冷凍,中間要取出數(shù)次攪拌。漫長(zhǎng)的等待過(guò)程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了

    1.銀耳泡發(fā),去掉根部,撕成小朵加水入鍋煮開(kāi)后小火煮至柔軟有黏性,約40分鐘左右;2.加入紅棗和冰糖,繼續(xù)煮制15分鐘;3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干;4將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中,煮10分鐘;6.最后加入洗凈的枸杞子,再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下,以減少菠蘿蛋白酶,避免有人過(guò)敏的現(xiàn)象發(fā)生。2.菠蘿不宜煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去風(fēng)味。

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    將菠蘿從中間剖開(kāi)成兩半,如圖所示用刀子將果肉劃開(kāi); 輕松挖出果肉放入鹽水中浸泡10???鐘; 雞脯肉切丁加少許淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻; 胡蘿卜切丁、香蔥切細(xì)末,菠蘿丁瀝去鹽水,罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用; 鍋中放適量橄欖油燒至五成熱,入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒; 炒香后加入雞脯肉進(jìn)行翻炒; 炒至雞肉變色至熟加一勺蠔油翻炒; 加入米飯翻炒,最后放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可; 盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用

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    【奶香布丁】主料:鮮奶、大米 ,輔料:香草冰淇淋、雜果、櫻桃 ,①、將大米洗凈放入鍋中,倒入適量鮮奶煮20-30分鐘,煮至粘稠程度合適后,放入香草冰淇淋充分?jǐn)嚢杈鶆颍?②、將攪拌好的奶粥冷卻,裝進(jìn)杯中入冰箱冷…

    至冰糖融化,倒入椰汁,攪勻后關(guān)火,放入芒果丁即可。

    有很多童鞋一直都很想能多做幾款無(wú)糖點(diǎn)心,不為減肥,而為孝敬家里的長(zhǎng)輩。這款餅干,也送給你們哈!

    【優(yōu)滑杏仁豆腐】材料:魚(yú)膠粉一茶匙,涼開(kāi)水3茶匙,杏仁飲料150克,白砂糖適量。做法:1、把魚(yú)膠粉鋪在碟子里,放3茶匙涼開(kāi)水,攪拌均勻。2、隔熱水把魚(yú)膠粉漿融化成魚(yú)膠粉液體。3、把杏仁飲料加上白砂糖放鍋中煮沸,放置降溫。4、杏仁汁和魚(yú)膠粉液拌均,倒進(jìn)模具,冷藏2~3小時(shí)凝固即可。

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    『蜜棗饅頭』(直徑14cm左右,可做4個(gè)) 材料:面粉300g,水150g,酵母2g,蜜棗24顆。 做法: 1.酵母融于水,倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán),裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀,切成寬約1cm的長(zhǎng)條。取三條搓圓,搓長(zhǎng)至30cm內(nèi)。 2.頭尾相接,稍微沾水幫助粘合,如圖兩端放入蜜棗,用筷子夾緊中間部分,即成。 3.放入鍋中,先不開(kāi)火,餳發(fā)大約30分鐘左右(冬天時(shí)鍋里需用溫水)。然后開(kāi)火蒸15分鐘即可。

    做法: 1、在鮮奶油中加入白糖1匙,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗,放入蛋清,充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩湃氚滋沁m量,繼續(xù)攪拌; 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃,充分混合后,加入香草精再攪拌; 4、攪拌后放入鮮奶油碗中,繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋,可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬,均勻混合; 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍,約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次,它的味道會(huì)更好。

    【芒果雙皮奶】1、牛奶加些白糖,開(kāi)火煮,將糖煮溶不要沸騰,晾涼形成奶皮。2、將雞蛋清和蛋黃分離,蛋清打散。3、牛奶倒入蛋清中,將奶皮留在瓶底,攪均。4、用保鮮膜包上,用牙簽扎幾個(gè)孔,蒸10-15分鐘。5、芒果切粒倒入料理機(jī),擠入檸檬汁,加適量涼水,攪拌成芒果泥,倒在晾涼的雙皮奶上。

    【DIY紅豆牛奶西米露】1.紅豆下冰糖和少量水,將紅豆煮熟,水煮至快干,撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏;2.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分鐘,下鍋內(nèi)煮至透明色后撈出用冷開(kāi)水沖洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鮮奶中;4.吃時(shí)加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可。

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