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清酒顏色清而透明，味道與中國(guó)的紹興酒相似，是日本人經(jīng)常飲用的酒。
福州平潭縣料理培訓(xùn)班推薦(一)漬物
菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。
晚會(huì)上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會(huì)活動(dòng)的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會(huì)席料理�？赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)，簡(jiǎn)化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
福州平潭縣料理培訓(xùn)班推薦黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃。
還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來(lái)就可以吃了。
味淋酒是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國(guó)料酒相似，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)料。
三、串燒:將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網(wǎng)上，反覆燒烤。
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據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》2013年12月5日?qǐng)?bào)道，致力于日本料理(和食)申請(qǐng)登錄世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的NPO法人、日本料理學(xué)院理事長(zhǎng)村田吉弘表示，很期待通過(guò)此次成功申遺，來(lái)讓大眾重新審視“支撐日本未來(lái)的”孩子們的飲食狀況。
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