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大家知道無(wú)論是去中餐還是外國(guó)料理，我們每次都會(huì)遇到點(diǎn)菜的情況，無(wú)論你是吃過(guò)日本料理還是沒(méi)吃過(guò)日本料理，讓我們看看日本料理餐廳經(jīng)常遇見的菜單大致有哪些（內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)），希望和大家分享一下。
壽司日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常見的有卷壽司、握壽司、手卷等等，前二者一般是兩個(gè)一組，一個(gè)25g。
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日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
國(guó)內(nèi)目前較常見的刺身種類有:紅魯魯、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產(chǎn)的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無(wú)窮的人間珍品。
外卷的做法：
5、修行料理
（一）生魚片：簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
福州日本料理培訓(xùn)學(xué)校昆布專門用來(lái)煮湯調(diào)味的一種帶有梗部的海帶塊。
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