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11.稍煮出鍋裝盤，放上薄荷葉予以裝飾，美味的泰式咖喱牛奶完成！

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2 餐廳管理可考慮熟悉泰語(yǔ)

以大豆為原料的泰國(guó)菜調(diào)味料。喜歡泰國(guó)料理的話這一調(diào)味料是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的，尤其是炒空心菜時(shí)不可缺少。

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泰式濃口醬油（黑蜜+醬油）

泰國(guó)家庭里做泰國(guó)菜時(shí)最常用的調(diào)味料就是這款”Lotdy”。分為豬肉味和雞肉味兩種，較多使用的是雞肉味。同樣可用國(guó)內(nèi)的湯料代替。

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椰漿半罐（約 250cc）、水或高湯 2 杯、鹽 2 小匙、麻油少許、檸檬葉2片、香茅1或2支

小貼士

入口即溶的甜味，多用在泰國(guó)炒飯、炒面的添色中。平常不容易買到，可以黑蜜和醬油1：2的比例來(lái)完成。

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