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作法二草菇或洋菇洗凈，切成適當(dāng)大小。香茅切片，這種香料是泰國菜的精髓，喜歡它的味道，可以多放幾支，如果不習(xí)慣，可以不加因泰國菜里愛放菇，尤其是洋菇，選擇洋菇時(shí)要看菇蕈是否純白、完整，表示新鮮。如用草菇，要選擇蕈衣完全包裹住蕈菇的，才算新鮮

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11.稍煮出鍋裝盤，放上薄荷葉予以裝飾，美味的泰式咖喱牛奶完成！

2，泰國糯米。淘寶可以買到3.9一斤，顆粒細(xì)長有彈性，著實(shí)比市場(chǎng)買的國產(chǎn)品種的糯米好吃。

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可用干燥的辣椒代替生辣椒

4，椰子粉。必選進(jìn)口椰子粉，泰國，馬來的都OK。

泰北與寮國及緬甸為鄰，長久以來泰北一直是獨(dú)立的蘭那泰王朝，"百萬稻田之地"，山巒層疊的高山地勢(shì)讓這里與其他地區(qū)完全隔絕，一直到19世紀(jì)才受曼谷的統(tǒng)治。在經(jīng)歷曾被緬甸及大城統(tǒng)治過的時(shí)代后，泰北發(fā)展出的特有文化，與其他地區(qū)明顯不同，不僅在語言及習(xí)俗上，也包括了飲食。

1，糯米浸泡2-3小時(shí)。

3、煮熟的糯米勺出待涼，加入芒果肉，放冰箱冷藏20分鐘，拿出淋上煉奶或者椰汁，如果不喜歡太

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