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受到葡萄牙的影響：1511年與葡萄牙建立外交關(guān)系后，葡萄牙帶來了南美洲原產(chǎn)的辣椒以及西洋點心。

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糖煮至糖溶便可。

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做法：1、準(zhǔn)備好煮糯米的椰汁糖水。用椰漿的就加水和糖煮，待糖溶后關(guān)火；用椰汁的就直接加適當(dāng)?shù)纳?/p>

比起一般的醋要更清淡，酸味低的透明醋�？捎脟鴥�(nèi)的醋代用。

將水煮開，醬煮化煮勻后加入草菇（我加的海鮮菇，如果草菇類土味重的記得先焯水）

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甜的，直接吃也可以。

攪拌后隔水蒸20-30分鐘，以糯米的分量為準(zhǔn)。一般浸泡了2-3小時后，蒸20分鐘就能熟透，以米粒成顆粒狀9成熟為標(biāo)準(zhǔn)。（水多了會成糊狀，要注意放的水不要太多）

更深刻。

材料清單：

2、魚露(Fish Sauce)

大量使用砂糖，種類也相當(dāng)豐富。從椰子榨取的椰子砂糖、來自秀貴甘蔗的粗糖和黑砂糖、還有蜂蜜等。有不少家庭會用自制的椰子糖，

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館后，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由于深具得天獨厚的優(yōu)點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調(diào)料很獨特，有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。最常用的幾種調(diào)料有：

2、把椰汁糖水倒入沖洗干凈的糯米，用電飯煲把糯米煮熟。

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