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比起一般的醋要更清淡，酸味低的透明醋�？捎脟鴥�(nèi)的醋代用。

無論在哪個菜式都不可或缺的大蒜

做法：

泰國菜的歷史:據(jù)說泰國菜是以6世紀(jì)至13世界期間由中國云南省移民過來的華人帶過來的中華料理為基礎(chǔ)，并接受國外影響而發(fā)展成現(xiàn)代的泰國菜式。從泰國菜的烹調(diào)方式中可以看到中國的影響無處不在曬干材料、油炸、炒等烹調(diào)技術(shù)，甚至如中國的鍋、蒸籠的烹調(diào)廚具也流傳過來。

6.起鍋加30ml油（約2湯匙），至5分熱加入咖喱塊炒化

泰北與寮國及緬甸為鄰，長久以來泰北一直是獨立的蘭那泰王朝，"百萬稻田之地"，山巒層疊的高山地勢讓這里與其他地區(qū)完全隔絕，一直到19世紀(jì)才受曼谷的統(tǒng)治。在經(jīng)歷曾被緬甸及大城統(tǒng)治過的時代后，泰北發(fā)展出的特有文化，與其他地區(qū)明顯不同，不僅在語言及習(xí)俗上，也包括了飲食。

檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，

甜的，直接吃也可以。

3、泰國朝天椒

雞胸肉5兩、草菇或洋菇3兩、蔥2支、紅辣椒2支，大番茄、檸檬各1粒、蔥2支。

雞胸肉5兩、草菇或洋菇3兩

泰式椰汁雞湯

泰國的路邊攤床和餐桌上，可以說一定會有砂糖、辣椒粉、魚露、辣椒醋這四樣。在面類和炒飯里也放入砂糖或許會讓人吃驚，不過餐桌上可以按個人喜好隨意調(diào)配酸、甜、辣、咸是泰國風(fēng)的吃法。

蝦去沙線，水燒開后和青口貝一起下鍋焯水，變色即撈出，不要久煮

2，椰漿小火煮開，放入糖，小量的鹽。味道自己控制為佳。

比起西餐、中餐、日本料理，泰國菜在世界流行起來的時間比較晚，也是較年輕的一個特色餐飲，也因此讓很多人對其充滿好奇和疑問，泰國是東南亞歷史中唯一沒有變?yōu)橹趁竦兀�王室中孕育了很多宮廷料理，守護(hù)了正宗的味道和傳統(tǒng)。對泰國菜自覺了解卻又有點朦朧，與佳斯頓一起來了解泰國菜，愛上泰國菜吧！

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