泉州西點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
甜品臺(tái)布置:紗、幔、亮片布、色丁布、蕾絲布、仿真小植物、小毛絨玩具、小工藝品、手工裝飾品、器具選用等。
2020年泉州報(bào)西點(diǎn)師班面包類:軟歐包、臺(tái)式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。
創(chuàng)意裝飾:色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾等。
全國(guó)通用西式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》
基本技能:刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
省廳
意式料理:意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
計(jì)算機(jī)操作:學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)操作,利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)。
2020年泉州報(bào)西點(diǎn)師班工藝與流程:職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪?cè)、西餐菜單知識(shí)、西餐廚房設(shè)計(jì)與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識(shí)、原材料的采購(gòu)、西餐烹調(diào)方法,各式醬汁調(diào)制的工藝與流程、酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)等。
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