廈門湖里區(qū)法式甜點師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【桑椹醬奶香土豆泥】材料：土豆3個，牛奶150克，桑椹醬，白糖，油。做法：1.土豆去皮洗凈，切厚片，隔水蒸熟。2.鍋里放些油，開小火，放入土豆片，將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶，繼續(xù)碾。5.放些白糖，邊碾邊攪拌均勻，直至細(xì)膩無顆粒。4.裝盤，澆上桑椹醬即可。

DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。2、放涼后，連同砂糖、雞蛋、玉米油、煉奶一起放到攪拌機(jī)里攪拌均勻，把低粉、粘米粉、泡打粉混合過篩在南瓜糊里。3、攪拌均勻成南瓜面糊，硅膠模上墊小紙杯，把南瓜面糊分裝好。4、蒸鍋沸水燒開，放入大火蒸15分鐘即可。 【DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。2、放涼后，連同砂糖、雞蛋、玉米油、煉奶一起放到攪拌機(jī)里攪拌均勻，把低粉、粘米粉、泡打粉混合過篩在南瓜糊里。3、攪拌均勻成南瓜面糊，硅膠模上墊小紙杯，把南瓜面糊分裝好。4、蒸鍋沸水燒開，放入大火蒸15分鐘即可

【芒果班戟】1蛋 糖打，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液，待用 2平底，放一油，一勺面粉糊倒入中，搪成形，煎成薄，用同的方法再煎12，待 3芒果去皮切片，打起忌廉 4量的忌廉在薄上，再放上芒果，包成卷形即可

【西瓜冰粉粉】材料：主料：冰粉粉5g、水350g配料：西瓜汁適量、西瓜果碎少許 做法：1. 將冰粉粉倒入一直干凈的大碗；2. 將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；3. 用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏；4. 凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中；5. 緩緩倒入適量西瓜汁；6. 切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。

【木瓜銀耳糖水】1.木瓜去皮去籽切方塊;2.銀耳洗凈用清水泡軟摘去蒂撕小塊備用;3.電飯鍋內(nèi)加入適量的清水,倒入銀耳,加蓋按下煮飯功能;4.待銀耳煮出膠的時候,倒入木瓜,加冰糖繼續(xù)煮;5.木瓜煮至綿軟時即可食用~PS：木瓜要在銀耳出膠之后再放,這樣口感比較好

自制蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 做法： 將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：果香味濃，滋味可口

【西瓜西米露】1. 將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水里沖洗，使之成為好看的粒粒狀。2.將西瓜去皮去核后，用果汁榨汁機(jī)榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。3.可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。

【紅豆牛奶西米露】西米100克、紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。西米洗凈，放滾水煮至中間尚有白芯關(guān)火燜8分鐘;西米盛入裝冰牛奶的碗中放冰箱冷藏半小時;紅豆事先浸泡，煮至裂開后加入紅糖熬至湯汁收稠;將西米取出，盛入容器澆上蜜紅豆和牛奶即可。

紅姨食坊教你清新苦瓜的甜蜜吃法

材料： 紅玫瑰 、白糖 做法： 紅玫瑰三朵； 將花瓣一片片扯下來，泡在水里清洗干凈； 然后用紙巾將花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖醬后不易貯存，很容易壞； 取一干凈的大碗，碗里不能有水，將弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用搟面杖搗爛； 將搗好的糖裝入密封玻璃罐中，蓋嚴(yán)實蓋子，放入冰箱貯藏7-15天即可

【法式蛋皮吐司】取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿；將材料B混合攪打均勻；打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一遍.倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺，迅速煎成蛋皮；將吐司放在蛋皮中間，卷起包好即可。

【西米火龍果】原材料：西米150克，火龍果1個；調(diào)味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量。步驟：1、西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空起肉切粒；2、鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開；3、用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。

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