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這類酒由法國(guó)國(guó)家葡萄酒跨業(yè)機(jī)構(gòu)L’ONIVINS 1973年頒布法令制定的。其中對(duì)葡萄品種、釀制方法、產(chǎn)量(每公頃最大產(chǎn)酒量為9000～10 000升)都有嚴(yán)格規(guī)定和質(zhì)量評(píng)定。地區(qū)餐酒因所在地區(qū)、省份而帶有地理特色。最初，這類酒只限于當(dāng)?shù)叵�費(fèi)，但近10年來(lái)，其發(fā)展速度如迅雷之勢(shì)，占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的20%(年產(chǎn)10億升)，到1997年已經(jīng)有150多種品牌。而且，作為后起之秀，地區(qū)餐酒以質(zhì)量好價(jià)格優(yōu)的特色開始遍及法國(guó)并出口到世界各個(gè)國(guó)家。

8。盛載考究雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但是常有的，它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。

(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

9》：手提袋1個(gè)

香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現(xiàn)酒的香氣，還便于快速斟、飲。

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小tips：如何手持

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學(xué)習(xí)收費(fèi)：7900元（畢業(yè)后上班1個(gè)半月就能賺回學(xué)費(fèi)）

搭配海鮮食物喝白葡萄酒時(shí)，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。

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⑨：果盤制作。

學(xué)習(xí)收費(fèi)：9900元

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