泉州德化縣中式烹調(diào)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。
泉州德化縣到哪里學(xué)中式烹調(diào)師好泉州德化縣到哪里學(xué)中式烹調(diào)師好職業(yè)規(guī)劃:突出實用技能與管理并重,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點、 西餐等經(jīng)典菜品以及各式創(chuàng)意菜品研發(fā),為高星級酒店培養(yǎng)操作與管理能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才。
西點:面包類、蛋糕類、點心類、裱花等。
意式料理:意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
就業(yè)推薦:入學(xué)即簽訂推薦就業(yè)合同,定向推薦三星級酒店或大型面點房。
《畢業(yè)證》
基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
日韓料理:壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、日式烏冬面、韓國泡菜、韓式炸雞、韓式炒年糕、韓式拌飯等。
《結(jié)業(yè)證》

職業(yè)規(guī)劃:提高自身美食修養(yǎng)與烹飪技術(shù),能獨立設(shè)計,安排烹制各類家庭聚會菜品。
工藝與流程:職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設(shè)計與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識、原材料的采購、西餐烹調(diào)方法,各式醬汁調(diào)制的工藝與流程、服務(wù)禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、經(jīng)營與管理、成本核算、菜品研發(fā)等。
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