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縱觀以上的幾個方面，不難看出未來西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢是最廣泛的，受到中國餐飲文化的影響未來西餐文化將在本土化、大眾化西餐中誕生出來。連鎖加盟經(jīng)營就是最大的創(chuàng)業(yè)機遇，行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好。

俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單�？谖兑运帷⑻�、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ�活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

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西餐的第五道菜為甜品，西餐主食后一般會有餐后甜品，從真正意義上來講，它包括主食后所有食物，比如 布丁、蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果等等。

局百犢牛排管理機構(gòu),中國內(nèi)地品牌，創(chuàng)建于2006年的溫州。

西餐最后為咖啡、茶。茶指的是紅茶。

刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。[4]

歐美人對肉類菜肴的老嫩程度很講究。服務(wù)員在接受點菜時，必須問清楚賓客的需求，廚師按賓客要求烹制。牛羊肉一般有5種火候，分別是： 一成熟（Rare 簡寫R）表面焦黃，中間為紅色，裝盤后血水滲出

“西方”習慣上是指歐洲國家和地區(qū)，以及由這些國家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域，因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。

應(yīng)具備同時培訓(xùn)30名學(xué)員以上的理論學(xué)習教室及實際操作教室，各種教室應(yīng)分別具有講臺、灶臺及必要的教學(xué)設(shè)備、烹調(diào)工具和設(shè)備，教室采光及通風條件良好。

最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

縱觀以上的幾個方面，不難看出未來西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢是最廣泛的，受到中國餐飲文化的影響未來西餐文化將在本土化、大眾化西餐中誕生出來。連鎖加盟經(jīng)營就是最大的創(chuàng)業(yè)機遇，行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好。

西餐的特點： 正宗的西餐，從原料上講，原料廣泛，主料精選；從外觀上看，形色多樣，擺設(shè)精致；從口味上品，鮮美香醇，老嫩講究，干濕搭配；從就餐上講，禮儀講究，餐具精致。。除了這些，西餐還有工藝獨特，設(shè)備考究，營養(yǎng)豐富，分餐健康等特點。西餐的顯著特點主要有以點 （一）重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合 西餐充分考慮人體對各種營養(yǎng)和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。

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