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我們對(duì)于意大利咖啡公司堅(jiān)持使用羅巴斯塔咖啡拼配的做法并沒有什么疑慮。他們發(fā)明了意式咖啡，并在這么多年的咖啡制作中，始終堅(jiān)持使用羅巴斯塔咖啡拼配，一定是為了獲得更好的口味，而不可能是為了降低成本。

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1、

古代中國(guó)有神農(nóng)氏嘗百草，并一一加以記錄整理，使后人對(duì)許多植物能有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。西方世界古時(shí)候沒有神農(nóng)氏這樣的人，更無人作記錄書寫，因此對(duì)于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。

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生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào)。

在餐后飲用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

意式咖啡在澳大利亞流傳到非意大利移民群體之外，得到大范圍普及，卻已經(jīng)是很后來的事了：在墨爾本是在20世紀(jì)80年代后期，在悉尼是在90年代初期，而在珀斯、布里斯本等城市則是在90年代中后期才開始流行。與其他國(guó)家和地區(qū)不同，澳大利亞和新西蘭是除意大利以外只在咖啡廳里銷售意式咖啡和與意式咖啡相關(guān)的咖啡飲料的市場(chǎng)。也就是說，在這兩個(gè)國(guó)家的咖啡廳，根本賣不出去滴濾咖啡。

給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。

藍(lán)山咖啡

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