泉州鯉城區(qū)料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

天重汁天重是外來語用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重汁。

61玉子燒玉子，即雞蛋，玉子燒則是以雞蛋為主，配以牛奶

福建菜系由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來，并以福州菜為其代表。以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。特色菜有:燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。

【日本菜的烹調特色】

刺身日式生魚片或海鮮片。

（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。

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