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埃塞俄比亞的“喀法”，過去只是一個(gè)小村子，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)地區(qū)。該地區(qū)就是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方。很多地方的咖啡樹是從這里輾轉(zhuǎn)移植過去的。

揮發(fā)性脂肪

對(duì)于咖啡機(jī)來說，傳熱速度的快慢會(huì)直接影響到整體加熱的均勻度，所以銅自然成為制作鍋爐的主要材料。現(xiàn)在有些機(jī)器的沖煮頭也用銅制造，便于出水溫度的保持。

⒍兒童不宜喝咖啡�？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動(dòng)癥。

⑵、老年婦女咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。

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糖

1658荷蘭人開始在錫蘭培植咖啡。

熱交換器是指在鍋爐中一個(gè)充滿水的桶狀密閉多屬空間，利用金屬的導(dǎo)熱特性，進(jìn)行熱交換器內(nèi)部與外部的熱能交換。由于熱交換器內(nèi)部不需要有自己的加熱系統(tǒng)，簡單的說，熱交換的過程是利用鍋爐內(nèi)的熱水，隔水加熱熱交換器中的冷水。當(dāng)進(jìn)行咖啡萃取時(shí)，加壓泵啟動(dòng)將冷水打入交換器底部，而將熱水從熱交換器頂部擠入沖煮頭。熱交換器與鍋爐的結(jié)合也可以稱之為子母鍋爐。

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喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和香煙相結(jié)合產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

鮮奶油原本存在于新鮮牛奶中，由于它比牛奶輕，用離心分離機(jī)旋轉(zhuǎn)牛奶，很容易就分離出鮮奶油。鮮奶油依其所含乳脂的不同而有不同的名稱：

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在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。

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