西安日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

3、會席菜--宴會菜

櫻味噌一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

5、日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。

日本的室町時代（14世紀）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后是上茶。

干瓢干條菜，用葫蘆旋成條，晾干而成。

外卷的做法：

（四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

當我們到了日本料理餐廳以后，經(jīng)常見到的菜單類別大概可以分為下列五種:

魚糕用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣。

白味是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。

菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。

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